首先需要了解牛皮癣是一种自身免疫性疾病，患者需要在饮食方面注意补充营养，尤其是维生素和矿物质的摄入量。水果是我们日常饮食中很重要的补充营养的来源之一，但对于牛皮癣患者来说，需要掌握以下两个方面的知识。
首先，需要选择适合自己的水果种类。因为不同的水果中营养成分的含量不同，有些水果会引起过敏反应，例如柑桔类水果、草莓、樱桃等，所以患者需要注意选择低过敏风险的水果。例如苹果、香蕉、梨、桃、芒果、菠萝、猕猴桃、甘蔗、西瓜等水果都属于低过敏风险的水果。
其次，需要注意摄入量的控制。虽然水果中含有丰富的营养成分，但过多摄入会导致身体摄入过多的糖分，增加糖尿病的风险。由于患者的身体状态不同，所以在摄入水果方面需要根据个人情况来进行调整。一般来说，每天摄入的水果量应该在200-500克之间。
此外，对于牛皮癣患者来说，还需要注意口腔卫生和食品安全问题。口腔卫生不佳容易感染细菌病毒，从而加重皮肤病的病情。食品安全问题则是指在购买、存储、加工和食用过程中需要注意卫生问题，以避免食物中的病原体和有害物质对身体产生影响。
综上所述，对于牛皮癣患者来说，选择适合自己的水果种类并注意摄入量的控制是很重要的。同时，还需要注意口腔卫生和食品安全问题。维持良好的饮食习惯，并配合规范的治疗方法，才能达到更好的疗效。
